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CARNE CERTIFICADA

Para servir clientes exigentes, a empresa apostou, desde o princípio, na qualidade e certificação dos produtos que comercializa. Assim, a administração da Carnalentejana é assegurada por um Conselho de Administração composto por três produtores eleitos pelos associados, coadjuvados por um corpo de Técnicos que acompanham toda a actividade de produção, desde o nascimento dos animais até aos locais de consumo.

Simultaneamente, recorre a uma entidade certificadora reconhecida como Organismo Privado de Controlo e Certificação (OPC) que é a Certialentejo, hoje denominada de Certis, que dispõe de um corpo técnico especializado para desempenhar todas as acções previstas no respectivo regulamento. A rastreabilidade de todos os animais abatidos é efectuada em parceria com a Associação de Criadores de Bovinos da Raça Alentejana, que tem a seu cargo a gestão dos livros de nascimentos e genealógicos da Raça Alentejana que são a base do completo rastreio de todos os bovinos comercializados pela Carnalentejana.

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