CERTIFICAÇÕES

Uma aposta na qualidade e certificação
Para servir clientes exigentes, a empresa apostou, desde o princípio, na qualidade e certificação dos produtos que comercializa. Assim, a administração da Carnalentejana é assegurada por um Conselho de Administração composto por três produtores eleitos pelos associados, coadjuvados por um corpo de Técnicos que acompanham toda a actividade de produção, desde o nascimento dos animais até aos locais de consumo.
Para assegurar todos os serviços de abate, desmancha, embalagem e distribuição, a Carnalentejana, tem acordos com vários matadouros e salas de desmancha com quem trabalha em regime de prestação de serviços.

CERTIFICAÇÕES

Uma aposta na qualidade e certificação
Para servir clientes exigentes, a empresa apostou, desde o princípio, na qualidade e certificação dos produtos que comercializa. Assim, a administração da Carnalentejana é assegurada por um Conselho de Administração composto por três produtores eleitos pelos associados, coadjuvados por um corpo de Técnicos que acompanham toda a actividade de produção, desde o nascimento dos animais até aos locais de consumo.
Para assegurar todos os serviços de abate, desmancha, embalagem e distribuição, a Carnalentejana, tem acordos com vários matadouros e salas de desmancha com quem trabalha em regime de prestação de serviços.

Mãe e Cria

Certis

Certis

A Carnalentejana DOP recorre a uma entidade certificadora reconhecida como Organismo Privado de Controlo e Certificação (OPC): a Certialentejo, hoje denominada de Certis. Dispõe de um corpo técnico especializado para desempenhar todas as acções previstas no respectivo regulamento.
A rastreabilidade de todos os animais abatidos é efectuada em parceria com a Associação de Criadores de Bovinos da Raça Alentejana, com sede no Assumar que, através de um corpo de Técnicos com preparação do mais avançado que existe em informática, tem a seu cargo a gestão dos livros de nascimentos e genealógicos da Raça Alentejana que são a base do completo rastreio de todos os bovinos comercializados pela Carnalentejana.

Denominação de Origem Protegida

Denominação de Origem Protegida

A aposta na qualidade não se resume somente aos aspectos relacionados com o produto. A partir de Novembro de 2002 a Carnalentejana viu o seu sistema de gestão da qualidade aprovado ao abrigo das Normas EN ISO 9001:2000, certificação esta feita pela Lloyd´s Register Quality Assurance.

Este certificado de aprovação foi aplicado à concepção e desenvolvimento, comercialização, controlo e acompanhamento da produção e transformação de produtos da carne de bovinos da Raça Alentejana de linha pura, identificados com a marca Carnalentejana e produzidos de acordo com o seu Caderno de Especificações.

Deste modo, a Carnalentejana está duplamente certificada tendo em vista a completa transparência que é indispensável para que os consumidores tenham plena confiança nos produtos com Denominação de Origem Protegida – D.O. P.

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