CERTIFICAÇÕES
Uma aposta na qualidade e certificação
Para assegurar todos os serviços de abate, desmancha, embalagem e distribuição, a Carnalentejana, tem acordos com vários matadouros e salas de desmancha com quem trabalha em regime de prestação de serviços.
CERTIFICAÇÕES
Uma aposta na qualidade e certificação
Para assegurar todos os serviços de abate, desmancha, embalagem e distribuição, a Carnalentejana, tem acordos com vários matadouros e salas de desmancha com quem trabalha em regime de prestação de serviços.
Mãe e Cria
Certis
A Carnalentejana DOP recorre a uma entidade certificadora reconhecida como Organismo Privado de Controlo e Certificação (OPC): a Certialentejo, hoje denominada de Certis. Dispõe de um corpo técnico especializado para desempenhar todas as acções previstas no respectivo regulamento.
A rastreabilidade de todos os animais abatidos é efectuada em parceria com a Associação de Criadores de Bovinos da Raça Alentejana, com sede no Assumar que, através de um corpo de Técnicos com preparação do mais avançado que existe em informática, tem a seu cargo a gestão dos livros de nascimentos e genealógicos da Raça Alentejana que são a base do completo rastreio de todos os bovinos comercializados pela Carnalentejana.
Denominação de Origem Protegida
Este certificado de aprovação foi aplicado à concepção e desenvolvimento, comercialização, controlo e acompanhamento da produção e transformação de produtos da carne de bovinos da Raça Alentejana de linha pura, identificados com a marca Carnalentejana e produzidos de acordo com o seu Caderno de Especificações.
Deste modo, a Carnalentejana está duplamente certificada tendo em vista a completa transparência que é indispensável para que os consumidores tenham plena confiança nos produtos com Denominação de Origem Protegida – D.O. P.